Laminas y Aceros

La salsa mexicana prehispánica de renombre internacional: Guacamole

Posted by Cristal Jiménez on Feb 16, 2021 1:30:00 PM

En este blog voy a platicar sobre uno de los alimentos más valorado no solo en México sino en el mundo: el guacamole, conozcamos más de él y su principal ingrediente base el aguacate.


El guacamole es una de las salsas de origen prehispánico más representativas y tradicionales de la cocina mexicana, que los mexicas solían llamar ahuacamolli, proveniente del náhuatl, de los vocablos ahuacatl que significa aguacate y molli, que significa mole, es decir: mole de aguacate.

Antes del choque de culturas que significó el periodo colonial, los ingredientes del guacamole eran aguacates, jitomates y chiles, los cuales eran machacados en molcajetes.

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Temas: Alimentación, frutas

Preparación del Pozol y sus beneficios de consumirlo.

Posted by Cristal Jiménez on Jan 22, 2021 7:30:00 AM

En mi blog anterior POZOL UNA BEBIDA ANCESTRAL COMESTIBLE escribí sobre el origen e historia de esta bebida, en esta ocasión continuaré sobre como se prepara esta deliciosa bebida, también les daré tips de como conservar la masa posterior a la elaboración y los beneficios de tomarla.

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Temas: Historia, Alimentación

Pozol: una bebida ancestral comestible

Posted by Cristal Jiménez on Dec 18, 2020 5:30:00 PM

México además de tener gran variedad de platillos, también tiene diversas bebidas como el tequila, mezcal o el pulque. Estas son conocidas por ser alcohólicas, pero hay otras que son hechas con ingredientes como el maíz y libres de alcohol, una de ellas es el pozol, esta bebida insignia que ha formado parte de la dieta de los mexicanos desde hace cientos de años, es típica de mi estado Tabasco y de acuerdo con Larousse Cocina es una bebida elaborada a base de cacao y maíz dé origen mesoamericano.

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Temas: Historia, Alimentación

Propiedades y beneficios del Alpiste.

Posted by Nancy Flores May on Nov 13, 2020 8:55:57 AM

¿Quién iba a pensar de los grandes beneficios del alpiste? Aunque este es un alimento para pajaritos es importante conocer todos los beneficios que estas semillas aportan para nuestra salud.

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Temas: Alimentación, alpiste

Obesidad Infantil.

Posted by Esteban Pool on Sep 26, 2019 8:00:00 AM

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud más grave que tenemos en el siglo XXI, este es un problema mundial que principalmente esta afectando en los países de bajos y medianos ingresos, como es el caso de México. 

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Temas: Deporte, Salud, Alimentación

Beneficios del Maracuya

Posted by Nancy Flores May on Jul 19, 2019 8:00:00 AM

El maracuya es un fruto tropical que proviene de la Pasionaria (Passiflora Edilus), una planta originaría de Brasil cuyo crecimiento es en forma de enredadera. Se conocen más de 400 variedades a este fruto pudiendo ser de diferentes colores como el morado o la amarilla. 

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Temas: Salud, Bienestar, Alimentación

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