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La cúrcuma (Curcuma longa) es una raíz y planta herbácea de la familia del jengibre, originaria del suroeste de India. Se utiliza desde hace milenios en la gastronomía y la medicina tradicional gracias a su característico color amarillo brillante y sus propiedades medicinal. La cúrcuma destaca por su compuesto activo, la curcumina, que posee efectos antiinflamatorios y poderosos antioxidantes. Desde la antigüedad, es considerada una gran aliada para la salud general, el alivio de dolores y la protección celular. Sin embargo, hoy día a tomado especial relevancia.
