(999) 290 93 87La comida callejera es algo que se disfruta en todo el mundo, claro que cada país tiene sus propios dulces y comidas que disfrutar y gracias al internet y las redes sociales hemos podido conocer e incluso probar algunas de ellas.
Una de las más famosas es el takoyaki, seguramente los haz visto en alguna caricatura, película o comic japones, pero no sabias que eran o incluso como se llaman.
El takoyaki es una bolita de masa cocida en una plancha especial, rellena de pulpo, cebollín, jengibre y pequeños pedazos de tempura llamados tenkatsu. Por fuera, están cubiertas de mayonesa, una salsa especial, alga en polvo y hojuelas de bonito que parecen vivas gracias al vapor del mismo alimento.
Este platillo es originario de Osaka, Japón y su primera aparición data en el año de 1930 cuando un vendedor se inspiro en otro platillo para crear el takoyaki. 
El takoyaki literalmete significa pulpo asado/a la parrilla, se compone de dos palabras tako que significa pulpo y yaki que significa a la parrilla, el cual es un sufijo que se le da a muchas comidas callejeras japonesas.
Para preparar este platillo se requiere una plancha especial de hierro fundido y antiadherente con moldes redondos, un par de palillos que sirven para ir volteando los buñuelos y una brocha para aceitar bien los moldes.
Aunque la receta original sigue siendo la favorita, al trascender fronteras el takoyaki ha ido cambiando y adaptándose a los diferentes países, ahora se pueden encontrar estos buñuelos rellenos de queso, camarón, verduras y diferentes mariscos.
Fuentes: Stop by ramen, Uwaji Maya
Link: Laminas y Aceros de Yucatán
