Laminas y Aceros

Existe una prensa que fue un invento mexicano creado para facilitar la realización de las tortillas, anteriormente se realizaban a mano, pero con el paso del tiempo se creó una prensa de aluminio fundido o madera, se trata de una herramienta que agiliza el tiempo de la elaboración de las tortillas.

Está compuesta por dos placas pudiendo ser cuadradas o circulares y con ayuda de una palanca que está conectada en la parte superior ayuda a presionar la masa uniendo las dos placas para poder obtener una tortilla y luego pasarla al fuego.

Es una herramienta muy practica para realizar tortilla que nos pueden servir para tacos, burritos entre otros alimentos. Es muy fácil de utilizar, y minimiza tiempo, sobre todo en las cocinas económicas o negocios que ofrecen tortillas a mano, es una manera de optimizar tiempo y lograr un resultado igual.

 
En el transcurso de los años se inventó la maquina eléctrica donde únicamente se añade la masa y ya solo hace la función de crear las tortillas pasando por un horno y su resultado final son tornillas más delgadas en cuestión de segundos.

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Fuente: Gastronomia y cia

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