Una repostera debe contar con las herramientas necesarias para realizar diferentes diseños que se les solicite, y para poder crear sus deliciosos alimentos y postres requiere de algunas piezas que son parte esencial. Por lo que es importante que no les haga falta las siguientes herramientas.
El horno es una de las piezas principales que debe tener una persona que se dedica a este giro, existen varios tipos de horno; los clásicos, los convencionales y los eléctricos. Es importante elegir el correcto según el uso que se le dará.
Por otro lado, están las basculas que ayudar a medir las cantidades que se requieren de cada ingrediente, se pueden encontrar basculas digitales y análogas.
Una pieza importante son las batidoras que se encargan de realizar el trabajo más pesado, que es unir los ingredientes. Existen las batidoras de pedestal que tienen como ventaja mayor potencia, sin embargo, puede ser pesado para trasladar de un lugar a otro. Se tiene la batidora de mano que puede ser menos costosa pero no puede mezclar varios ingredientes. Esta la batidora en forma de globo, se pueden encontrar en materiales diferentes: Silicón que es un material que soporta altas temperaturas; metal que permite mezclar cantidades pesadas y se pueden encontrar en diferente variedad de tamaños.
No pueden faltar los recipientes que se utilizan para cocinar, existen en diferentes formas y tamaños, y se pueden encontrar de vidrio, plástico, metal, porcelana entre otros. Tomar en cuenta que se requiere de una espátula pudiendo ser de platico o hay una que está fabricada con lámina de metal triangular, que ya viene con filo en sus bordes.
La base giratoria, las mangas pasteleras, las duyas que tienen que ser de metal inoxidable, por que se tiene contacto directo con el alimento, la taza medidora, los moldes entre otros elementos que no pueden hacer falta en una cocina, especialmente para los profesionales en repostería.
Estos son sólo algunos del equipo necesario para realizar una buena repostería.
Fuente: Aprende.com
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