El tamarindo y sus aportaciones.

Fruto proveniente de la india, llegó a México en la época colonial a través de los españoles la cosecha fue tan amplia que se expandió por las áreas tropicales del país, especialmente en el pacifico.

Desde su llegada el uso del tamarindo se volvió famoso pues es utilizado gastronómicamente en la preparaciones de diversos platillos y bebidas.

Familia de leguminosas, fruto de color café obscuro y con sabor ácido y/o dulce aproximadamente cada fruto mide de 10 a 15 cm.

Un árbol de tamarindo con 20 años de antigüedad puede llegar a dar frutos de 100 a 500 kilos de fruto al año.

Aportaciones nutrimentales

• Sabor rico y refrescante.
• Alto contenido en vitaminas B, C y E.
• Contiene minerales como el calcio, hierro, potasio, magnesio zinc y fósforo.

Beneficios para el cuerpo.

• Debido a sus propiedades, es buen laxante.
• Con las hojas puede prepararse Té para prevenir y aliviar enfermedades del hígado, fiebre, asma, intoxicación alcohólica y problemas digestivos.
• Controla la diabetes.

La cosecha se da en los meses de Enero y Abril todo depende de la región en la que se encuentre pues el tiempo de madurez varía según la región en la que esté, cabe mencionar que el sabor puede variar entre frutos dulces o ácidos.

Link: Láminas y aceros

Fuente: El poder del consumidor.