(999) 290 93 87Es muy poco común escuchar de este ingrediente que se utilizaba desde culturas prehispánicas, es un tipo de sal que se utiliza en la cocina mexicana, principalmente lo utilizaban las personas que preparaban su nixtamal (maíz tratado con cal para hacer masa para tortillas).
Se puede encontrar de dos maneras en polvo o en trozos sólidos, tiene un sabor amargo, y se mezcla con la masa para tener una textura y mejor sabor, de igual manera se puede añadir en la elaboración de algunas bebidas tradicionales y en la masa de pan, ayuda en productos que requieren ser horneados.
Es una sal que aporta minerales como son: el calcio, potasio, magnesio. Estos son beneficiosos para la salud muscular y sistema nervioso. Por otro lado, ayuda a las personas que tienen complicaciones en digerir sus alimentos, por lo que acelera este proceso en el cuerpo.
Se distingue de la sal común por los minerales que contiene, así como el sabor, y el tequesquite es conocido solo en las regiones que se utiliza con frecuencia, en otros lugares es difícil de conseguir, a comparación de la sal común se puede adquirir en cualquier parte. Otro dato es que se puede utilizar en la jardinería para lograr una mejor calidad de suelo.
Fuente: Sabordemex
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