El huevo es el resultado de la producción de las gallinas ponedoras. El peso aproximado por cada uno de los huevos es de 35 a 60 gramos, y se componen de dos partes elementales para el plato fuerte (la clara y la yema). Es considerado un alimento importante para una dieta balanceada.
La Unión Nacional de Avicultores estima que el consumo nacional per cápita en este 2019 será de 22.96 kg por persona. El consumo aparente es de 23 Kg de huevo al año por persona, debido a sus propiedades nutricionales.
En México se produce huevo en diversas regiones del país gracias a la aportación de las gallinas ponedoras, de las cuales se conocen tres tipos:
Es importante mantener a las gallinas en un buen ambiente durante el ciclo de producción, para esto se debe considerar el diseño y la construcción de las naves.
Diseño y construcción de la naves
Antes de construir una nave para la crianza de gallinas debe considerarse que estas, deberán proteger a las aves de las condiciones ambientales externas, como son (la radiación solar, viento, precipitaciones y espacio suficiente para proporcionar libertad de movimiento, acceso al alimento y al agua).
Para conseguir las condiciones ambientales antes mencionadas es importante, tomar en cuenta lo siguiente:
Otros links: Láminas y Aceros, Láminas y Tejas de PVC
Fuente: Manual de buenas prácticas pecuarias para la producción de huevo de plato.