Las tuzas son conocidas también como ardillas de tierra que habitan en túneles bajo la tierra y pueden llegar a destruir todo un jardín, por lo que suelen cavar túneles en los suelos, son animales herbívoros que consumen la vegetación que rodea a sus madrigueras, su principal alimento son las raíces y los tubérculos de las plantas.
Este animal tiene unas bolsas en las mejillas, que utilizan para guardar la comida que encuentran durante sus salidas, de esta manera transportar su alimento sin dificultar, se puede encontrar con frecuencia en los monten, y más en los lugares donde se tiene siembra, en Yucatán es visualizado por los campesinos comiendo de sus siembras tales como los elotes, calabaza etc.
Son mamíferos de tamaño pequeño, miden entre 13 a 35 centímetros de largo sin contar la cola y su peso suele rondar los 300 gramos, aunque igual se pueden encontrar con un peso aproximadamente de un kilogramo, tiene la habilidad de cerrar los labios manteniéndolos fuera, lo que evita que entre suciedad a su boca mientras cavan, tiene un cuerpo robusto, ojos y orejas pequeñas, sus patas delanteras son cortas y sus patas traseras con anches y con garras más grandes.
Este animal tiene la habilidad de realizar túneles profundos con la finalidad de buscar raíces para su alimentos con una profundidad de 2 metros o más, es muy fácil saber dónde está la entrada a estos túneles, ya que siempre mantienen las entradas libres de suciedad, haciendo pequeños montículos cerca de ellas.
Este animal suele ser comercializado, la forma en que se puede comer, se realiza en pib y luego se hace un desmenuzado de la carne, junto con tomate, cebolla, limón y sal al gusto, acompañado de una salsa picante de chile de árbol y lo mejor en los pueblitos en para hacer unos tacos con tornilla hechas a mano.
Fuente: Infobiologia
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